Gulasch mit Spätzle

Für das Gulasch:

1 kg mageres Rindfleisch

3 Zwiebeln

2 Paprikaschoten

½ Tube Tomatenmark

2 EL Senf

500 ml Wasser

2 EL Vegeta

1 Prise Majoran

Salz

Für die Spätzle:

500 g Mehl

200 ml Wasser

5 Eier

1 TL Salz

Gulasch:

Zwiebeln fettfrei in einem Topf anbraten, Fleisch dazu geben. Mit 500 ml Wasser, Tomatenmark, und Senf ablöschen. Vegeta und Majoran dazugeben. Bei geringer Hitze ca. 50 Min. köcheln lassen. Paprika in Stück schneiden, dazugeben, weitere 20 Min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

Spätzle:

Aus den Zutaten einen Teig herstellen. Mit einer Spätzlereibe den Teig in kochendes Wasser geben. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen sind sie gar.