Kartoffelsalat:

2 kg Kartoffeln am Vortag kochen, schälen.

Am nächsten Tag die Kartoffeln in Stücke schneiden.

1 Glas Gewürzgurken in Stücke schneiden, zu den Kartoffeln geben.

3 Zwiebeln hacken. 1/3 der Zwiebeln roh zu den Kartoffeln geben. Die restlichen Zwiebeln fettfrei anbraten, mit einem guten Schuss Essig und ¼ l Gemüsebrühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Das ganze über die Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe (ich verwende gerne Vegeta) und etwas Gurkenwasser abschmecken.