Schweinefilet mit Reis und Bohnen

600 g Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden (vorher einfrieren und nicht ganz auftauen lassen, dann lassen sich die Scheiben gut schneiden.)

fettrei anbraten

mit 375 ml Wasser ablöschen

1 P. Soße zum Braten (von Maggi) einrühren,

3 EL Tomatenmark

1 EL Senf

dazu geben. 10 Min. köcheln lassen.

Dazu Reis satt:

Reis in einen Mikrowellenbehälter, etwas Salz und gut die doppelte Menge kochendes Wasser dazu.Topf mit Deckel abdecken 5 Minuten in die Mkrowelle bei 900 Watt, dann 20 Min, bei 180 garen

In der Zwischenzeit 1 kg gefrorene grüne Bohnen mit Vegeat gar kochen, mit Salz und Knoblauchpulver abschmecken, 1 TL Olivenöl unterrühren.

Tipp: Zum Schweinefilet passt auch gut noch 1 große Dose Champignons